En este trabajo se aborda el papel del sector turístico español, representado a través del subsector de la hosteleria y restauración, como generador de empleo en la economía española, y sus regiones, en el período 1995-2006. El análisis persigue no sólo inspeccionar el volumen de puestos de trabajo generados sino, y sobretodo, averiguar su capacidad para generar trabajo por unidad de output. Esta evaluación ha aconsejado la computación de dicha elasticidad para otros sectores agregados a efectos comparativos. Los resultados indican una elasticidad claramente por encima de la media sectorial en los dos subperíodos en los que se divide la muestra (1995- 2000 y 2001-2006), y, de manera particular, en los últimos años. Los resultados admiten dos tipos de lecturas; una, la positiva, que reforzaría el papel estratégico del sector en la economía española como generador de empleo (de gran interés en la actualidad); y otra, menos positiva, asociada a las dificultades del sector en orden a registrar incrementos en sus niveles de productividad aparente, aspecto éste de especial trascendencia cara a su desarrollo futuro.
In this paper we explore the role of tourism sector, proxied by hostelery, as a generator of employment in the Spanish economy and its regions over the period 1995-2006. The aim is double: first of all, we want to examine the employment dynamics on a descriptive perspective; second, we want to quantify elasticity of employment in regard to outputs as a measure of labour-intensity on the sector.
This analysis has also been done for other aggregate sectors for comparative purposes The evidence found suggest that labour-intensity in hostelery is high and also it is clearly higher than the estimated in other sectors. These results can be interpreted in two ways: first of all, this evidence stress the strategic role made by tourism sector as an employment generation activity; second, also these findings indicate a clear decreasing path for the productivity, which seems an unfavourable characteristic in terms of its future development.
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