Effect of timing of Diammonium Phosphate addition to fermenting grape must on the production of Ethyl Carbamate in wine

• Autores: Calvin Adams, H. J. J. van Vuuren
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 1, 2010, págs. 125-129
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)