Differences of Rhizopus oryzae strains in organic acid synthesis and fatty acid composition

• Autores: M. Ohnishi, M. Kinoshita, Y. Yajima, Y. Oda
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 3 (June), 2003, págs. 371-375
• Idioma: inglés
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