Arginine catabolism and acid tolerance response in Lactobacillus reuteri isolated from sourdough

• Autores: G. Font de Valdez, G.L. Lorca, G. Rollan
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 3 (June), 2003, págs. 313-319
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)