Efecto de las pasturas sobre la composición química de la grasa intramuscular de cerdos machos enteros y castrados producida al aire libre en Uruguay

• Autores: A. Echenique, G. Capra, Gabriel Pardo, María Antonia Grompone, Nahir Urruzola Silvela
• Localización: XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 622-624
• Idioma: español
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