Lista marco, un análisis empírico.

• Autores: Alberto M. Berga Monge, Saray Martín Bermejo
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 182-188
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los autores de este trabajo analizan los resultados, en relación a criterios de seguridad alimentaria, de una uditoría llevada a cabo en un conjunto de empresas cárnicas, con distintas actividades, que se han soimetido a un proceso de evaluación previa al protocolo de la Lista Marco.