Estimación de la composición tisular de jamones ibéricos mediante la técnica de impedancia bioeléctrica

• Autores: Ana Isabel Mateos García, Argimiro Daza Andrada, Clemente J. López Bote
• Localización: XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 547-549
• Idioma: español
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