Resumen de Alumínio total e solúvel em amostras de erva mate xomercializadas no Rio Grande do Sul

Fernanda Roberta Pereira Tatsch, Veridiana Cardozo Gonçalves, Egon José Meurer

• English

  The mate herb has economic and social importance in the state of Rio Grande do Sul, Brazil. The �chimarrão�, ground leaves infusion of herb mate in hot water, is a traditional habit of �gauchos� who consume large quantities of the product annually. The mate herb is usually grown in acid and poor in nutrients soils, which have varying levels of exchangeable aluminum. The mate herb is tolerant to aluminum, metal which is phytotoxic for most crops. The aluminum can be absorbed and accumulated in the human body and be toxic. The research aimed to quantify the level of aluminum in ten samples of commercial trademarks of mate herb. The samples were submitted to two methods of extraction: with nitropercloric acid, to determine the total content of the element in the samples (Al-total) and sequentially with hot water at 60 oC to determine the soluble fraction (Al-soluble). The levels of Al-total differed significantly among the samples, ranging from 256.85 to 715.52 mg kg-1. The greatest levels of Al-total were determined in samples of the brand 3 (688.00 mg kg-1) and of the brand 10 (715.52 mg kg-1). The levels of Al-soluble also differed significantly in the samples, ranging from 0.00 to 56.74 mg dm-3. The sample of the brand3, however, not presented the greatest level of Al-soluble, indicating that, possibly, the level of Al-soluble is related to ionic and organic forms of the element in the plant.

• português

  O cultivo da erva-mate tem importância econômica e social no Estado do Rio Grande do Sul. O chimarrão, infusão de folhas moídas de erva-mate em água quente, é um hábito tradicional dos gaúchos que consomem grandes quantidades do produto anualmente. A erva-mate geralmente é cultivada em solos pobres em nutrientes e ácidos, que apresentam teores variáveis de alumínio. A erva-mate é tolerante ao alumínio, metal que é fitotóxico para a maioria das culturas. O alumínio pode ser absorvido e acumulado no corpo humano e apresentar toxicidade. O objetivo deste trabalho foi quantificar o teor de alumínio em amostras de dez marcas comerciais de erva-mate comercializadas no Rio Grande do Sul. As amostras foram submetidas a dois métodos de extração: com ácido nitroperclórico, para determinar o teor total do elemento nas amostras (Al-total) e seqüencialmente com água quente a 60 °C para determinar a fração solúvel (Alsolúvel). Os teores do Al-total diferiram significativamente entre as amostras, variando de 256,85 a 715,52 mg kg-1. Os maiores teores do Al-total foram determinados nas amostras da �marca 3� (688,00 mg kg-1) e da �marca 10� (715,52 mg kg-1 ). Os teores do Al-solúvel também diferiram significativamente nas amostras, variando de 0,00 a 56,94 mg dm-3. A amostra da �marca3�, no entanto, não apresentou o maior teor de Al solúvel, o que pode indicar que, possivelmente, o teor de Al solúvel, esteja relacionado às formas iônicas e orgânicas do elemento na planta.