Aportaciones al estudio y control del procesado de secado de alperujos

• Autores: Pedro J. Casanova Peláez, Fernando Cruz Peragón, J. M. Palomar, A. López-García, J. E. Mata Bago, A. Rodríguez Quesada, C. Martínez-Bazán
• Localización: Proyectos de investigación, 2006-07 [Recurso electrónico] / coord. por Eulogio Castro Galiano, 2009, ISBN 978-84-8439-458-7, págs. 53-71
• Idioma: español
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