An assessment of steam pasteurization and hot water immersion treatments for the microbiological decontamination of broiler carcasses

• Autores: P. Whyte, J.D. Collins, K. McGill
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 1 (February), 2003, págs. 111-117
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)