Fisiología post-cosecha de los productos vegetales

• Autores: Jeffrey K. Brecht, Mark A. Ritenour, Norman F. Haard, Grady W. Chism
• Localización: Fennema química de los alimentos / Srinivasan Samodaran (ed. lit.), Kirk L. Parkin (ed. lit.), Owen R. Fennema (ed. lit.), 2010, ISBN 978-84-200-1142-4, págs. 973-1050
• Idioma: español
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