The use of cooling and heating thermograms for monitoring of tallow, lard and chicken fat adulterations in canola oil

• Autores: Y.B. Che Man, J.M.N. Marikkar, O.M. Lai, H.M. Ghazali
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 10, 2002, págs. 1007-1014
• Idioma: inglés
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