Storage water activity affects flavor fade in high and normal oleic peanuts

• Autores: Charles A. Sims, Daniel W. Gorbet, S. F. O'Keefe, Kyle A. Reed
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 8, 2002, págs. 769-774
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)