Food Process Modelling: by L.M.N. Tijskens, M.L.A.T.M. Hertog and B. Nicolaı. Woodhead Publishing Ltd., Cambridge UK, 2001. ISBN: 1 85573 565 2, Price: $248.00

• Autores: Robin C. McKellar
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 7, 2002, pág. 703
• Idioma: inglés
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