Cereal Processing Technology: Gavin Owens, Woodhead Publishing Limit, Cambridge, UK and CRC Press, Boca Raton, FL, 2001, pp. 238, ISBN 0-8493-1219-1 US$190

• Autores: Shuryo Nakai
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 5, 2002, pág. 497
• Idioma: inglés
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