Alternativas al sistema de pasificación tradicional de la uva Pedro Ximénez para la elaboración de vino dulce

• Autores: María Isabel López Infante, Pilar Ramírez Pérez, José Morales Ordóñez
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 23.ª Reunión. Aragón, 28 y 29 de mayo de 2008, 2009, ISBN 978-84-491-0965-2, págs. 299-310
• Idioma: español
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