Growth and survival of bifidobacteria and lactic acid bacteria during the fermentation and storage of cultured soymilk drinks

• Autores: Cheng-Chun Chou, Roch-Chui Yu, Yi-Chieh Wang
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 5 (October), 2002, págs. 501-508
• Idioma: inglés
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