The inactivation of Escherichia coli O157:H7 during pulsed electric field (PEF) treatment in a static chamber

• Autores: Gregory J. Fleischman, V. M. Balasubramaniam, Sadhana Ravishankar
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 4 (August), 2002, págs. 351-361
• Idioma: inglés
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