Growth and diarrhoeagenic enterotoxin formation by strains of Bacillus cereus in vitro in controlled fermentations and in situ in food products and a model food system

• Autores: Sally H. Beattie, Alan G. Williams
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 4 (August), 2002, págs. 329-340
• Idioma: inglés
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