Chlorine dioxide wash of shrimp and crawfish an alternative to aqueous chlorine

• Autores: Anna M. Key, Linda S. Andrews, Roy L. Martin, Robert Grodner, Douglas L. Park
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 4 (August), 2002, págs. 261-267
• Idioma: inglés
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