The effect of oregano essential oil on survival/death of Salmonella typhimurium in meat stored at 5°C under aerobic, VP/MAP conditions

• Autores: G-J. E. Nychas, P. Skandamis, E. Tsigarida
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 1 (February), 2002, págs. 97-103
• Idioma: inglés
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