Modelización y estimación de la vida útil de vegetales congelados mediante test acelerados

• Autores: S. Elvira, E. Petri, S. García, C. González
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 29, Nº 249, 2010, págs. 28-32
• Idioma: español
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