Detección rápida por NIRT en recepción y en el proceso de fabricación, de la degradación proteolítica causada por insectos (Aelia y Eurygaster) en trigos blandos panificables

• Autores: Antonio Caballero Barrigón
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 177, 2003, págs. 46-52
• Idioma: español
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