Técnicas genéticas e inmunológicas para detectar microorganismos patógenos y toxinas de transmisión alimentaria

• Autores: W. Mark Barbour, George Tice
• Localización: Microbiología de los alimentos: Fundamentos y fronteras / coord. por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville, 2001, ISBN 84-200-0933-4, págs. 741-759
• Idioma: español
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