Detección de microorganismos patógenos transmitidos por los alimentos y de sus toxinas: Los métodos convencionales frente a los métodos rápidos y automatizados

• Autores: Servé Notermans, Rijkelt Beumer, Frank Rombouts
• Localización: Microbiología de los alimentos: Fundamentos y fronteras / coord. por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville, 2001, ISBN 84-200-0933-4, págs. 725-739
• Idioma: español
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