Control genético de la floculación de "Saccharomyces cerevisiae" en proceso de fermentación industrial

• Autores: Luis Cástulo Damas Buenrostro, Benito Pereyra Alférez
• Localización: CIENCIA-UANL, ISSN-e 2007-1175, ISSN 1405-9177, Vol. 12, Nº. 4, 2009 (Ejemplar dedicado a: Premio de investigación UANL 2009), págs. 417-429
• Idioma: español
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