Resumen de ¿Por qué diversificar la agroindustria azucarera en México?

Noé Aguilar Rivera, Javier Fortanelli Martínez, María Guadalupe Galindo Mendoza, Carlos Contreras Servín

• español

  En la viabilidad de la industria azucarera de México, en el contexto de la crisis generada en su mayor parte por la sustitución de azúcar por HFCS; la estrategia de diversificación debe enfocarse al uso del potencial de la caña de azúcar y sus subproductos empleando tecnologías químicas y biotecnológicas que permitan obtener varios productos y junto a la ingeniería genética convierta a la caña de azúcar en la materia prima ideal del siglo XXI. La diversificación, como complemento a la producción de azúcar, mejorara la explotación de la caña de azúcar y contribuirá a la sostenibilidad de la economía azucarera en México.

• English

  In the viability of the Mexican sugar industry in the context of current crisis derived to displacing domestic sugar by HFCS; the diversification strategy must be given to the efficient use of the potential of sugar cane and byproducts using chemical and biotechnologies, a significant number of production processes could be developed to produce a high number of products, and the possibilities offered by further genetic improvement, turns sugar cane into the ideal crop for the XXI century. The diversification as a complement of sugar production, improving the exploitation of sugar cane and contributing in this way to the sustainability of Mexican sugar economy.

• português

  Na viabilidade da indústria do açúcar no México, no contexto da crise provocada, em grande parte, pela substituição do açúcar por HFCS, a diversificação estratégia deveria centrar-se sobre a utilização do potencial da cana-de-açúcar e seus subprodutos químicos utilizando tecnologias biotecnologia e para obter diversos produtos e com a engenharia genética para converter açúcar de cana na matéria-prima ideal do vigésimo primeiro século. A diversificação, além da produção de açúcar, uma melhor utilização da cana e contribuir para a sustentabilidade da economia do açúcar no México.