Plasticizer Effect on the Glass Transition Temperature of Beta-Lactoglobulin Films

• Autores: D. S. Reid, J. M. Krochta, R. Sothornvit
• Localización: Transactions of the ASAE, ISSN 0001-2351, Vol. 45, Nº 45, 2002, págs. 1479-1484
• Idioma: inglés
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