Aspetti tecnologici dei prodotti a base di frutta transformati "al minimo" (IV gamma)

• Autores: Elena Venir, Dino Mastrocola, Marco Dalla Rosa, Pietro Rocculi, Santina Romani
• Localización: Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 65, Nº 3, 2003, págs. 23-31
• Idioma: italiano
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