Durante el siglo XVII, las encomiendas de buenos aires fueron desapareciendo debido a la incidencia de las enfermedades infecciosas, la fuga y la mestización. A comienzos del siglo siguiente los pocos indígenas encomendados fueron agrupados en pueblos bajo administración real y se los organizó bajo el sistema de mita. En ellos se los sometió al reparto de textiles y a una dieta de proteínas de origen vacuno, a fin de que no distrajeran esfuerzos en la agricultura y se concentraran en el servicio de mita.
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