Formación y trabajo: entorno socioeducativo y laboral en las cocinas de hotel en el contexto de las Illes Balears

• Autores: Bartomeu Mulet i Trobat, Catalina Oliver Cardell, Jaume Ferrá, Francisco González, Francesc Bibiloni Febrer
• Localización: La comunidad educativa ante los resultados escolares: XIII Conferencia de Sociología de la Educación. Badajoz, 18 y 19 de septiembre de 2008 / Ramón Fernández Díaz (ed. lit.), Miguel Centella Moyano (ed. lit.), María del Mar Chaves Carrillo (ed. lit.), 2009, ISBN 978-84-936412-4-5, págs. 93-102
• Idioma: español
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