La dieta animal de época romana en Álava

• Autores: Oscar Escribano Sanz
• Localización: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 20, 2000 (Ejemplar dedicado a: Nutrición, alimentación y salud : confluencias antropológicas), págs. 203-210
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se estudian los restos animales determinados en varios yacimientos alaveses de época romana, valorándose la información que nos proporcionan sobre la dieta, costumbres ganaderas y cinegéticas de los moradores de esta época histórica, la alta especialización pecuaria, y el posible cambio alimenticio entre los periodos alto y bajo imperiales, así como la aparente influencia geográfica.