L'evolution des conditions de travail des femmes dans les conserveries de poissons

• Autores: Marie Christine Urbistondo
• Localización: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 21, 2002 (Ejemplar dedicado a: La pesca y el mar), págs. 117-123
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Vemos la evolución de las condiciones de trabajo de las mujeres en las conserverías de pescado de1947 hasta 1997, cierre de la última fábrica Saupiquet. ¿Quiénes son estas mujeres? ¿De dónde vienen?¿Cómo están prevenidas? ¿En qué consiste su trabajo?: descabezamiento, evisceramiento, limpieza, asamiento encajamiento, engastamiento, lavado encajonamiento, orden. Hacia 1960 aparecen los barcos congeladores y seguidamente el trabajo en cadena. En 1981 Saupiquet empieza a reducir el personal, y esto evolucionará hasta el cierre definitivo de la última fábrica en 1997.