La formación de la gran empresa galletera mexicana: 1907-2007

• Autores: Javier Moreno Lázaro
• Localización: Historia mexicana, ISSN-e 2448-6531, ISSN 0185-0172, Vol. 58, Nº. 3, 2009, págs. 1045-1092
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo pretendo esbozar la evolución de las empresas galleteras mexicanas a lo largo del siglo XX. En él defiendo la tesis de que estas firmas, fundadas en su mayor parte por inmigrantes españoles, han mudado de pequeñas firmas familiares a grandes corporaciones muy integradas verticalmente en respuesta a la incertidumbre, la escasa integración del mercado y las disparidades regionales en el consumo. En suma, la industria galletera mexicana demuestra que es posible el nacimiento la gran empresa en economías en desarrollo y caracterizadas por un desigual reparto de la renta.