Trazabilidad de enterococos en industrias artesanas de embutidos

• Autores: B. Martín, Margarita Garriga, María Teresa Aymerich Calvet, Laura Corominas
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 175, 2009, págs. 156-162
• Idioma: español
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