Resumen de Determinación de glucomananos en pared celular de Saccharomyces cerevisiae por electroforesis capilar de zona

Miguel Giraudo, F. Vicente, D. Scollo, M. Ugarte, D. Kulhawiuk, S. Fomicz, V. Mora

• Desde la Universidad Nacional de Lanús (Buenos Aires, Argentina), este grupo de estudio presenta su investigación sobre la extracción y concentración de glucanos y mananos de la pared celular de S. cerevisiae, con el objetivo de obtener un producto de alto valor biológico.