Estudio químico-analítico del aceite de semillas de naranja
- Autores: M. de Mingo, O. Fernández, A. Toledano
- Localización: Anales del Jardín Botánico de Madrid, ISSN 0211-1322, Vol. 3, Nº 1, 1943, págs. 1-21
- Idioma: español
- Enlaces
-
Resumen
La naranja es una de las riquezas nacionales más estimables. Existen múltiples industrias derivadas de su total aprovechamiento, como, por ejemplo, las alimenticias, de preparación de bebidas refrescantes y zumos, la obtención de pectina, el beneficio de la esencia, los concentrados que sirven de materia prima para la posterior obtención de vitaminas y un número variable de otras secundarias.
No obstante, existe un producto de desecho al que no se le ha prestado todavía atención: es la grasa contenida en la semilla. De la bibliografía consultada no se ha obtenido dato alguno relacionado con su aprovechamiento, y los referentes a la composición de la grasa de la semilla son muy incompletos y de relativo valor. De aquí nuestro interés de estudiar las características fisicoquímicas del aceite de naranjas y completar así el cuadro analítico de las grasas obtenidas de las plantas de la familia de las Auranciáceas
