Enciclopedia de los alimentos: Carnes(1). Vacuno. Ovino. Caprino. Conejos

• Autores: Angel Fálder Rivero
• Localización: Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 14, Nº 73, 2004, págs. 109-124
• Idioma: español
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