Diversidad y complejidad de la uva y del vino: qué puede aportar el desciframiento del genoma de la vid

• José Miguel Martínez Zapater ^[1]
  1. [1] Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Logroño, España

     
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 102, 2009
• Idioma: español
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• Resumen

  • La información genética de la vid se asocia a calidad por la mejora del color, la textura o el sabor de la uva, pero también es necesaria para controlar factores climáticos, como el estrés hídrico, o predecir nuevas condiciones ambientales, como el cambio climático.