Effect of storage time on raw sardine ("Sardina pilchardus") flavor and aroma quality

• Autores: C. Prost, A. Hallier, M. Cardinal, T. Serot, P. Courcoux
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 5, 2004, págs. 198-204
• Idioma: inglés
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