Effect of seed roasting conditions on the antioxidant activity of defatted sesame meal extracts

• Autores: S. M. Jeong, S. Y. Kim, K. C. Nam, D. U. Ahn, S. C. Lee
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 5, 2004, págs. 377-381
• Idioma: inglés
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