Antimicrobial activity and synergistic effect of cinnamon with sodium benzoate or potassium sorbate in controlling "Escherichia coli" O157:H7 in apple juice

• Autores: E. Ceylan, Daniel Y. C. Fung, J. R. Sabah
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 4, 2004, págs. 102-106
• Idioma: inglés
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