Preservation of scallop adductor muscle in oxygenated artificial seawater

• Autores: N. Seki, T. Niki, D. Ishikawa, M. Kimura, H. Nozawa
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 4, 2004, págs. 262-267
• Idioma: inglés
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