Characterization of cell wall enzyme activities, Pectin composition and technological criteria of strawberry cultivars ("Fragaria x ananassa" Duch)

• Autores: G. Lefever, M. Vieuille, N. Delage, A. D'Harlingue, J. de Monteclerc, G. Bompeix
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 4, 2004, págs. 221-226
• Idioma: inglés
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