Efecto de la actividad de agua y temperatura de secado sobre la estabilidad durante el almacenamiento de carotenoproteínas recuperadas de desechos kril antártico (Euphasia superba)

• Autores: Edgar Uquiche Carrasco
• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 58, Nº 491, 2001, págs. 49-53
• Idioma: español
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