Caseinmacropeptido: péptido bioactivo y potencial aditivo alimentario

• Autores: Javier Fontecha Alonso, A. B. Martín
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 173, 2002, págs. 81-86
• Idioma: español
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