Resumen de La nouvelle problématique de la production de légumes en Asie
La production de légumes se développe et se transforme en Asie sous l'effet de facteurs qui peuvent être externes au secteur agricole, comme l'augmentation des revenus et les modifications corrélatives de la demande, ou internes, comme la nécessité de diversifier un système de production agricole fondé sur la céréaliculture.
Mais l'offre de légumes ne répond que difficilement à la demande. Cela conduit à examiner les rôles que jouent respectivement les différentes zones écologiques et les différents types de production dans les approvisionne menaitnssi ,q ue la façon dont ces rôles se modifient avec l'évolution des techniques et celle des prix relatifs des facteurs de production.
