Tradiçao doceira em Pelotas: o doce como um patrimônio imaterial

• Autores: Flavia María Silva Rieth, Fábio Vergara Cerqueira, Leticia Mazzucchi Ferreira, Tiago Lemoes da Silva, Marília Floor Kosby
• Localización: Horizontes de maíz y barro. Saberes e imaginarios en diálogo hacia un nuevo orden social: memorias del 4.º Foro Latinoamericano "Memoria e Identidad". Montevideo, octubre de 2007 / coord. por Néstor G. Ganduglia, Natalia Rebetez Motta, 2008, ISBN 978-9974-7936-3-7
• Idioma: español
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