Producción y calidad de leche caprina en rebaños bajo sistemas de manejo extensivo de la zona Central de Chile
- Autores: A. de Caro, C.M. Vieites
- Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 50, Nº 191, 2001
- Idioma: español
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Resumen
Para determinar los niveles de producción de leche, composición, recuento de células somáticas (RCS) y California mastitis test (CMT) en leche de cabras tipo criolla chilena, se eligieron 73 hembras distribuídas en tres rebaños con manejo extensivo de la región central de Chile. Las muestras y mediciones se realizaron cada 15 días. El promedio diario de producción de leche fue de 1018,9 g con un total por lactación de 105,9 kg. La composición promedio de leche (Milkoscan-130) fue de 5,5; 4,2; 4,7 y 15,2 p.100 para materia grasa, proteína total, lactosa y sólidos totales, respectivamente. Los valores de RCS (Fossomatic- 90) tuvieron un amplio rango, con un promedio de 450000 cél/ml. Las correlaciones entre producción de leche y RCS y entre RCS y CMT fueron altas y significativas.
