Effects of importing semen of Holstein, Holstein-Friesian and Jersey bulls on the future profitability of an Argentine dairy farm

• Autores: N. López Villalobos, D. J. Garrick, C. W. Holmes
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 50, Nº 191, 2001
• Idioma: inglés
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• Resumen

  • Se evaluaron los efectos de diferentes estrategias de apareamiento y sistemas de pago de leche sobre la rentabilidad económica futura de una finca lechera argentina. Las estrategias de apareamiento fueron: cruzamiento absorbente a Holstein, cruzamiento absorbente a Holstein Friesian, cruzamiento absorbente a Jersey y cruzamiento rotacional entre HolsteinFriesian x Jersey usando semen importado. Los toros Holstein, fueron seleccionados para alta producción de leche por lactancia, mientras que los toros HolsteinFriesian y Jersey, fueron seleccionados mediante un índice económico que combinó los méritos genéticos para producción de leche, grasa y proteína por lactancia y peso vivo de una vaca madura, ponderados por sus respectivos valores económicos. Los sistemas de pago fueron: rendimiento de leche, rendimiento de grasa, rendimiento de proteína, rendimiento de sólidos (grasa más proteína) y componentes múltiples, combinando rendimientos de grasa, proteína y volumen. Los respuestas fenotípicas y económicas por un periodo de 20 años, fueron obtenidas usando simulación determinística. Las respuestas fenotípicas esperadas fueron obtenidas considerando el mérito genético de los toros y vacas, los efectos de raza, heterosis, edad de la vaca e interacción entre genotipo y medio ambiente. Los requerimientos de alimento por vaca fueron estimados para mantenimiento, producción de leche, gestación y para el crecimiento de los reemplazos. Las necesidades de materia seca fueron cubiertas por una ración compuesta de pasto (80 p.100), ensilado (10 p.100) y concentrado (10 p.100). La carga animal fue calculada asumiendo que se disponía de 6000 kg de materia seca de pasto/ha. La producción de leche por hectárea fue calculada multiplicando la producción de leche por vaca por la carga animal. La rentabilidad económica fue calculada como la diferencia entre ingreso (venta de leche y animales) y costos relacionados con el número de vacas y el área de la finca destinada al pastoreo. El cruzamiento absorbente a Holstein por un periodo de 20 años, dio lugar a las vacas más pesadas, con las más altas producciones de leche, grasa y proteína por lactancia, las más bajas cargas animales, las más bajas producciones de grasa y proteína por hectárea y la más alta producción de leche por hectárea. El cruzamiento absorbente a Jersey resultó en las vacas más livianas, con las más bajas producciones de leche, grasa y proteína por lactancia, los más bajos requerimientos de materia seca por vaca y, como consecuencia, la más alta carga de animales, la más alta producción por hectárea de grasa, una producción intermedia por hectárea de proteína y la más baja producción de leche por hectárea. El cruzamiento rotacional entre Holstein Friesian x Jersey, originó una producción de grasa y proteína por hectárea similar a la del cruzamiento absorbente a Jersey, pero con una carga de animales por hectárea más baja. La rentabilidad económica de la finca en el año base fue de $103/ha. El cruzamiento absorbente a Holstein resultó en la rentabilidad más alta ($322/ha) en el año 20, cuando la leche fue pagada por rendimiento de leche. El cruzamiento absorbente a Jersey resultó en la rentabilidad más alta ($311/ha) en el año 20, cuando la leche fue pagada por rendimiento de grasa. El cruzamiento rotacional resultó en la más alta rentabilidad en el año 20, cuando la leche fue pagada por todos los otros sistemas de pago. Los resultados obtenidos en este estudio sugieren que el semen de toros de otras poblaciones, debe ser usado en una forma estratégica que esté de acuerdo con las condiciones ambientales y económicas, si el objetivo de la finca lechera es maximizar la rentabilidad económica. Las interacciones entre genotipo y medio ambiente climático y entre genotipo y medio ambiente económico, deben ser consideradas adecuadamente. Los sistemas de cruzamiento rotacional pueden incrementar la rentabilidad económica de las fincas argentinas bajo las condiciones analizadas en este estudio.